酥粒草莓派的做法_酥粒草莓派的家常做法_酥粒草莓派怎么做_

制作材料（8寸派盘）：

饼皮：低筋粉100g，黄油40g，牛奶35g，细砂糖10g

草莓馅：鲜草莓150g，鸡蛋液25g，细砂糖30g，牛奶40g，黄油25g，盐1g，高筋粉15g

表面装饰：核桃酥粒40g

做法：

1 黄油软化，加入低筋粉和10g细砂糖，用手搓成粗粉状；

2 加入牛奶，活成光滑面团，松弛5分钟；

3 面板上铺一张油纸，将面团放在上面，擀成2mm左右的饼皮；

4 将饼皮盖在派盘上，周围留出富余量，用手将饼皮与派盘贴合紧密；

5 用擀面杖在派盘边缘上擀一下，将多余派皮去掉；

6 用叉子在派皮底部插出小孔，防止烤制时底部膨胀鼓起；

7 新鲜草莓去蒂洗净，切成小块，加入15g细砂糖拌匀，腌制10分钟；

8 黄油隔水融化，加入15g细砂糖和盐和牛奶搅拌均匀；

9 加入高筋粉，用打蛋器搅拌均匀；

10 加入鸡蛋液，用打蛋器搅拌均匀；

11 将腌制好的草莓加入混合液中，馅料制作完毕。西宁公立癫痫医院

12 将草莓馅倒入派盘中；

13 上面洒满核桃酥粒（酥粒制作见前面博文“酥粒核桃司康饼”）；

14 烤箱预热190度，放入派盘烤制30分钟至表面酥粒金黄，草莓馅凝固拿出。