【年菜】湖北人的最美年味——炸藕夹

炸藕夹是一道湖北特色菜。记得小时候，每逢过年家家户户都会炸好很多的藕夹放在篮子里，吊在房梁上，从初一到十五，每天的餐桌上都少不了一盘子炸藕夹。虽然炸藕夹不是最贵的菜，也不是最漂亮的菜，但它一定是最受欢迎的菜。过去生活条件不是太好，孩子们最喜欢围坐在炭火炉边看大人们炸藕夹，刚出锅的藕夹外皮香酥可口，内馅荤素交融，肉和藕相互渗透，那种记忆中的美味深深印在我的脑海里。现在生活水平好了，过去在过年才能吃到的美味，如今的超市里、菜市场也随处可见。无论时代怎么变，我依然很怀念这份传统的年味，每年都会亲手炸上一锅藕夹。

材料：

莲藕600克，猪肉馅250克，生姜量，盐、料酒、油适量

步骤：

太原哪家治癫痫病 style="color:#E53333;font-size:18px;">1.准备好非转基因金龙鱼黄金比例调和油、、淀粉、面粉，肉馅加少许料酒、姜、盐拌匀

2.面粉和淀粉各40克加水和盐搅匀

3.去皮切片

4.取一片藕抹上肉馅用另一片藕盖在表面

5.全部做好备用

先天癫痫能治好吗l" align="left"> 6.热锅倒入非转基因金龙鱼黄金比例调和油

7.夹好肉的藕夹均匀沾上面粉和淀粉混合液

8.放入油锅

9.一面好翻开另一面

10.装盘

小贴士：

藕夹不用醮料，趁热吃外酥内脆。

菜谱地址：http://www.haodou.com/recipe/1136044/

话题豆币记录

分享到： 标签：