蘑菇鸡蛋汤的做法_蘑菇鸡蛋汤的家常做法_蘑菇鸡蛋汤怎么做_

　　做法一：

　　食材明细：蒜苗适量，猪肉适量，色拉油、食盐、料酒、生抽、淀粉等各少许，姜两块，白砂糖一茶匙;

　　制作步骤：

　　1.猪肉洗净切成细丝，加入适量的料酒和淀粉，搅拌均匀放置备用，蒜苗洗净切段，姜洗净后切成细末;

　　2.锅中倒入适量的食用油，大火烧至9成热后倒入姜末爆香，炒出香味后倒入肉丝用大火翻炒，炒至肉变色后，蒜苗倒入锅中一同用大火翻炒，待蒜苗炒熟后加入适量的盐、生抽和白砂糖调味就可以出锅了。

　　做法二：

　　食材明细：猪瘦肉半斤左右，蒜苗四两，生姜一块，豆瓣酱一汤匙，料酒，鸡精，酱油，黑胡椒粉和嫩肉粉等各少许;

　　制作步骤：

　　1.猪瘦肉洗干净后切成小条，生姜洗净切细丝，蒜苗洗净切成小段;

　　2.在切好的猪肉中加入适量的料酒、嫩肉粉、黑胡椒粉和切成细丝的姜进行腌制，约10分钟左右;

　　3.炒锅中放入适量的植物油，待油烧热后，将肉倒进去，用大火翻炒，然后放入适量的豆瓣酱，继续用大火翻炒，约2分钟左右，看到肉变色即可;

　　4.将蒜苗倒入锅中和肉一起用大火翻炒，再放少许的酱油，直至将蒜苗炒熟，再加少许味精，一道香喷喷的蒜苗炒肉就完成了。

　　做法三：

　　食材明细：猪瘦肉适量，蒜苗适量，大葱一根，姜一块，大蒜一瓣，干红辣椒3个，花椒、食用油适量，酱油、鸡精和盐各少许;

　　制作步骤：

　　1.蒜苗洗净后去头去尾，然后切成小段，大葱洗净切段，蒜切成细末，姜切成片状，干红辣椒切段;

　　2.猪瘦肉切成细丝放一容器中，加入适量的酱油搅拌均匀，腌制片刻;炒锅烧热后倒入蒜苗不加油干煸，炒出香味后盛出备用;

　　3.锅中倒入适量食用油，大火烧至9成热后倒入切好的葱段、姜片、花椒、干红辣椒和蒜末爆香;

　　4.再将处理好的肉倒入锅中一起用大火翻炒，直至肉变色，再倒入蒜苗快速翻炒，然后加入适量的酱油，盐和鸡精即可。

　　酱油要在快起锅时再放，否则会粘锅，蒜苗不适宜炒太久，炒久了的蒜苗软且不脆，肉切好腌制的时候，加的酱油应是生抽。其实蒜苗本身就有很浓的蒜味，所以也可不必再加蒜作调味品。

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