您现在的位置：
发布时间：2022-05-01 06:06:40
1.本次使用比利时溢美重奶油（乳脂含量40%）。国家标准规定，脂肪含量在 10%-80% 的乳制品都可以算作稀奶油。我们平时最常见的两种，是淡奶油（light cream：脂肪含量 18-35%）和重奶油（heavy cream：脂肪含量 36-40%）。
2.称量奶油，博世厨师机最高七档打发。
3.不到30秒，打到裱花状态。
4.继续越打越硬。
5.上层显示出奶油打过的状态。继续。
6.下层显示出奶油打过的状态。继续。
7.开始油水分离。继续。
8.明显的油水分离状态，转中档继续，否则酪乳会肆溅。
9.黄油与酪乳显现，分离完成。
10.转移盆中酪沈阳癫痫病哪家医院好乳，继续打发，再分离出少量酪乳。
11.真空冷藏保存。没有真空罐可以密封保存，参考奶油保存方法。
12.超市的发酵酪乳，并非红丝绒蛋糕所需的传统酪乳。