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发布时间：2022-05-01 06:06:51
1.
紫薯一个约250g洗净、
2.
把紫薯切成段放在微波炉里高火10分钟取出，剥掉皮用刀碾压成细蓉趁热放入酵母3g拌匀；
3.
放入面粉及100g牛奶、酵母粉3g；
4.
面粉面团；面粉250g,剩下的半袋牛奶，酵母3g搅拌均匀，和成面团醒发；
5.
和好的紫薯面团等待醒发，（根据气温的不同决定发酵的时间长短）；
6.
经过2个小时发好的紫薯面团；
7.
经过2个小时发好的面粉面团；
8.
将两个两种颜色的面团分别在面板上揉匀松弛5分钟，各揪两个小面团待用；
9.
取一个白面团用擀面杖擀成长方形，在上面刷上油；
10.
在中间用刀切开（也可以直接擀成13~15厘米宽的长条）；
11.
将刷好油的面皮切成0.3厘米的细条状；
12.
把切好的细丝分成四等分；
13.
再取一份把紫薯发面团也擀成长方形状；
14.
擀好的紫薯面皮切成四等分，分别把步骤12的细丝放在上面；
15.
将面皮对折捏紧；
16.
头尾向内折捏紧实；
17.
然后光面朝上，折口处朝下；
18.
做好的生坯醒发15分钟放在铺好屉布的蒸屉上，冷水入锅内，开中大火上汽12分钟即可成熟，熟了以后不要马上打开锅盖，在虚5分钟就可以开锅盖了。
19.
纯面粉的制作方法同上，只是把里面的细丝换成紫薯面团，外皮换成白面面团，在这里就不一一表述了，省去888个字。