【行摄记】静听花开的声音！行摄天下

主料:

螃蟹（适量）、鹌鹑蛋（适量）、鸡蛋（适量）、粉丝（适量）、葱（适量）、姜（适量）

辅料:

盐（适量）、生粉（适量）、蚝油（适量）

做法步骤：

1、螃蟹蒸五分钟。然后去嘴，腮，一分为二，主要看螃蟹的大小湖南癫痫医院哪家好，我买的螃蟹比较小，就分两个，大的可以分四个。

2、把钳子用刀背敲开，打两个鸡蛋，打散，然后加生粉，调成糊，稍加点盐。把螃蟹和煮好拨壳的鹌鹑蛋放进去。

3、油热，把裹过糊的螃蟹炸蘇。

4、鹌鹑蛋也油炸。

5、锅里留一点点油，因为螃蟹已经过油，所以不需要很多油，先把姜条爆香，多放点姜，再放葱爆香。加入蚝油。加水，把洗过的粉丝放入锅中。(粉丝不需泡软，要不然放入锅中就烂掉了，洗洗就好。加入的水正好使粉丝吸到就OK)。

6、倒入炸好的螃蟹和鹌鹑蛋，翻炒，粉丝变软，水收干，就可盛盘。

螃蟹的热量(卡路里)95千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有清热解毒、补骨添髓、养筋活血等功效；可与鸽肉、荷叶搭配；与橘子、泥鳅、圣女果相克，同食可能会引起不适；

鹌鹑蛋的热量(卡路里)160千卡；有利：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效；可与银鱼、紫菜、青椒搭配；与田鸡、雪莲果、地瓜相克，同食可能会引起不适；

粉丝的热量(卡路里)338千卡；有利：延安癫痫医院靠谱吗低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；可与菠菜搭配；

葱的热量(卡路里)31千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效；

姜的热量(卡路里)46千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效；可与牛腩、慈姑、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；