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发布时间:2022-05-01 06:06:57
原料:胡萝卜250克、面粉120克、玉米粉50克、糯米粉50克、红豆沙、熟白芝麻各适量。
做法:
1、胡萝卜洗净去皮蒸熟,取出放入盆中用擀面杖捣碎成泥;
2、将面粉、玉米粉、糯米粉放入胡萝卜泥中,揉成光滑的面团,饧20分钟;
3、饧好的面团揉搓成长条,分成约30克重的小剂子;
4、将小剂子按扁,用手捏西宁治疗癫痫权威医院成边缘薄中间厚的面皮;
5、放入适量的豆沙馅,用虎口将面皮慢慢地捏拢;
6、收口朝下放在案板上用手按扁成小圆饼;
7、在案板上均匀地撒上一层熟芝麻,将小圆饼放在芝麻上轻轻地按压,使之两面都沾上芝麻;
8、平底锅内放油,下入胡萝卜豆沙饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透即可。
注:
1、面粉的具体用量要根据胡萝卜中的水分来决定,可根据实际情况酌量增减;
2、煎饼时火不要太大,小火即可,以免造成煎饼的表面烧焦而中间未熟透的现象。