瑶柱蒜蓉蒸丝瓜的做法_瑶柱蒜蓉蒸丝瓜的家常做法_瑶柱蒜蓉蒸丝瓜怎么做_

 

原料：

火烧原料：面粉250克，玉米面粉50克，清水165克，酵母粉2克

蛋堡材料：鸡蛋、生菜、沙拉酱、火腿肠、芝士片

图1：清水化开酵母粉。

图2：搅入面粉和玉米面粉，搅均拌成絮状。
图3：将其揉成光滑的面团。

图4：放冰箱冷藏或者直接发酵至两倍大。

图5：将发酵好的面团取出，揉成光滑的面团。
图6：均分成合适大小的面剂。

图7：取一个面剂，揉成光滑的面团。

图8：用擀面杖擀成厚约1厘米的圆饼。

图9：用瓶盖在饼上面压上花纹。

图10：用牙签插上孔孔，要尽量插透。

图11：表面喷水。

图12：撒上芝麻。视情况略醒发。

图13：平底锅烧热，小火。（不放油）

图14：将饼放入锅内，盖上盖子。

图15：小火烙至两面金黄色，取出。

图16：将饼自中间对切开。

图17：放一片生菜、芝士片、鸡蛋、火腿片，挤上沙拉酱。

图18：盖上另一片火烧，一个中式蛋堡就成了。

 

双双唠叨：
1、玉米面烫面口感会更好，因为加的少，就没有烫了。

2、前一晚操作，冷藏发酵，更合理利用时间。

3、瓶盖压花纹，可以个人diy，喜欢啥样就啥样，瓶盖就是普通500ml瓶子那种。

4、表面喷水，芝麻粘的才够牢固。喷水还可以增加火烧的湿度，使其在锅内也有发酵的空间。

5、小火烙饼，不然易造成不熟或者糊掉。

6、火烧烙好，根据人数，根据个人喜好添加蔬菜、鸡蛋或者肉类。