千秋岁·数声鶗鴂原文|译文|赏析

苦瓜这是我们生活中常见的一道食材，特别是在我们的南方地区，天气非常的热，到了夏季的时候很容易就会出现中暑的情况，因此人们会经常的食用苦瓜，一来苦瓜能清热去火，二来苦瓜还可以帮助人们防止中暑，甚至苦瓜对于许多的疾病有着非常好的预防效果，因此苦瓜被运用的非常广。苦瓜的做法很多，那么苦瓜如何食用味道好呢？

鸡蛋炒苦瓜

材料：鸡蛋135克，苦瓜150克，植物油20克，香油2克，味精2克，盐2克，胡椒粉1克

制作方法

1、苦瓜洗净切片；

2、鸡蛋打入碗中，加入盐、味精、胡椒粉搅拌均匀备用；

3、锅内加入沸水，放入苦瓜焯水10秒钟捞出；

4、放少许盐腌制一会儿，挤去水分；

5、锅内倒油烧至四成热时，倒入调好的蛋汁，翻炒至鸡蛋成块状；

6、倒入苦瓜翻炒几下，淋上香油调味即可。

苦瓜肉片

材料:苦瓜、精瘦肉、食盐、姜、蒜、葱、料酒、食用油、淀粉、干辣椒

制作方法：

1、将新鲜的苦瓜对半剖开，挖掉苦瓜的瓤，然后切成薄片，切记苦瓜里面的白色部分一定要去除干净，否则影响口感哦，将切好的苦瓜清洗干净后，沥干水分以备用；

2、将猪肉洗净后，切成薄肉片，把肉片用适量的食盐、淀粉、料酒抓匀，腌制片刻，再把姜、蒜、葱切成末以备用；

3、将锅烧热后，倒入适量植物油烧热，放入干辣椒、姜、蒜、葱，转小火；

4、放入备好的肉片，迅速翻炒至颜色变白；

5、放入苦瓜翻炒，根据个人的口味添加适当的调料即可。

苦瓜如何食用味道好，看着上面的介绍相信大家都知道了怎么样才能做出非常好吃的苦瓜菜肴了。苦瓜的食用方法也非常多的，你可以根据自己的爱好，将苦瓜与其他的食材搭配在一起，可以做成更多的美味佳肴出来了。爱吃的你就赶紧行动吧。