专家教您夏季急救防猝死_夏季养生

主料:

鸡边腿（2个）、豆腐皮（4小张）、青椒（2个）、花椒（少许）、大蒜（少许）、姜（少许）、豆瓣酱（少许）、盐（少许）、味精（少许）、食用油（适量）、老抽（少许）

做法步骤：

1、将豆腐皮切成宽1.5-2.0cm的条，打成结然后用开水焯一下，捞起过凉水后备用。

2、将鸡边腿垛成小块，加入少许的盐、花椒、姜、豆瓣酱码味。

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3、坐锅起油，再放入少许的姜、花椒、豆瓣酱炒香，倒入鸡块翻炒，再加点老抽，翻炒3至4分钟，除去鸡块的一些水份，到入豆腐皮，加水烧10分钟左右至水干，中间多翻几次。

4、水干后，倒入青椒、蒜、味精翻炒，起锅装盘就好啦。

豆腐皮的热量(卡路里)410千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；

青椒的热量(卡路里)22千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效；可与黑木耳、兔肉、苦瓜搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

花椒的热量(卡路里)258千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛等功效；

大蒜的热量(卡路里)128千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效；可与猪肉、五花肉、火腿搭配；与鸡胸肉、鸡翅、芒果相克，同食可能会引起不适；

姜的热量(卡路里)46千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效；可与牛肉、牛腩、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

豆瓣酱的热量(卡路里)27千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利：钠盐含量过高；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；

盐的热量(卡路里)59千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利：钠盐含量过高；具有止血、消炎、消毒等功效；

味精的热量(卡路里)288千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；与口蘑、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；

食用油具有补虚、润肠、高血压等功效；

老抽的热量(卡路里)129千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；