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发布时间：2022-05-01 06:07:04
美厨邦小编为你分享如何做红腰豆？红腰豆可以做什么菜
1.红腰豆西米凉粉
红腰豆适量西米适量椰汁50ml牛奶50ml白糖适量水适量凉粉适量
步骤：
1. 凉粉可购买现成做好的凉粉，也可以自己买凉粉粉制作，凉粉切好备用。锅里放水煮西米，慎防粘低，煮开后关火闷，把西米闷成透明状，捞出放凉备用。
2. 制作椰浆，将椰浆、牛奶和糖放锅里小火煮，待糖溶解关火放凉。
3. 把切好的凉粉拌入红腰豆、西米和椰奶糖浆即可。
2.腰豆红枣面包
材料：高筋面粉300克盐2克白糖15克黄油30克牛奶150克鸡蛋1个酵母粉4克红腰豆150克枣(干)100克
步骤：
1.红腰豆提前半天用水泡软，这样容易煮烂
2.我用压力锅煮了5分钟，很软烂
3.用漏勺压碎，汤汁也留在里面
4.把红枣干放进去，浸泡约1小时，让枣干充分吸收里面的汤汁
5.最后压碎即可，我想吃有点颗粒感的馅，所以没有用料理机，喜欢细碎的可以先把煮好的豆子用料理机打碎，那样馅会很细腻
6.主料中除黄油外所有食材放入面包桶里
7.启动和面程序，10分钟后加入软化的黄油，继续和面
8.把面团揉至扩展阶段，面包机不同，用时不同，我这次大约用了25分钟
9.盖上保鲜膜发酵至2--3倍大小
10.发酵好的面团排气分成6个面剂，盖上保鲜膜松弛10分钟
11.取一个面剂压扁，包入馅料，包严实
12.擀压成长形，中间切开，但两头不要切断
13.拉长并扭转
14.像打结一样扭成圆形
15.全部做好放入烤盘
16.烤箱内喷水，或者下面放一碗热水，用发酵功能发酵，一定要有水汽，否则表皮会干，影响面包起发，发酵至两倍大小，取出刷蛋液
17.烤箱180度预热5否则，烤15分钟
3.红腰豆拌甜豆角
材料：甜豆角红腰豆红糖盐香油鸡精
步骤：
1. 红腰豆泡24小时，放入高压锅加一小碗水和红糖，压20分钟。甜豆角去头和老筋焯水冰凉切段
2. 拌入盐和香油，拌匀即可