洋葱回锅肉的做法_洋葱回锅肉的家常做法_洋葱回锅肉怎么做_

菠菜，木耳，肉丸汤

　　主料：牛肉 500克，菠菜 1把，水发木耳 适量，生姜 适量，胡萝卜 适量，淀粉 适量，盐 适量，味精 适量，胡椒粉 适量，高汤 适量，葱花 适量，料酒 适量，生抽 适量，白胡椒粉 适量，香油 适量

　　制作步骤：

　　1、牛肉洗净，切小块，生姜和胡萝卜切小块。

　　2、放入料理机内。

　　3、选择绞肉方式，搅好取出。

　　4、添加盐、料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉，搅拌均匀，分次添加水，顺时针搅打肉馅，使之上劲儿。

　　5、坐锅烧水，水温后，调小火，把所有的肉馅用虎口挤成丸子型，用勺子辅助刮入锅中。

　　6、丸子全部做好以后，开大火煮开，丸子浮起后，捞出冲凉，洗掉表面浮沫，沥干水分，分开包装，冷藏冷冻都可以。

　　7、菠菜摘洗干净后，焯水，变色后捞出冲凉，攥干水分，切成寸段。

　　8、高汤下入菠菜、牛肉丸子和水发木耳，煮开。

　　9、用盐、味精和白胡椒粉调好味，起锅时滴点香油，撒点葱花即可。

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