如何做早餐粥？早餐粥的多种美味做法带图[做法大全]-美厨邦

 　　1、猪血腐竹粥

　　材料：大米;糯米;猪血;红枣;腐竹;贝丁;葱花;盐;胡椒粉;麻油

　　步骤：

　　1、红枣和腐竹事先浸泡洗净备用，贝丁清洗干净备用;

　　2、米和糯米按2:1比例混合，淘洗干净后，放入砂锅中，加清水，放入少许盐和麻油，浸泡一个小时，然后开火煮粥;

　　3、猪血和腐竹切小块，烧开一壶滚开的水，将腐竹汆烫一下，等锅中米粥烧开后，将控干水的腐竹和红枣一起放入砂锅中，转小火慢慢熬煮;

　　4、将猪血也用开水汆烫，然后放入清水中浸泡，等到锅中的粥熬到粘稠软糯时，将猪血放入;

　　5、最后将贝丁放入小火5分钟后即可关火，加入少许胡椒粉和葱花即可。

　　2、燕麦大枣粥

　　材料：大米;糯米;燕麦片;大枣

　　步骤：

　　1、先将米先用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处是熬起粥来节省时间熬出的粥糯、口感好。

　　2、开水把所有材料下锅，开水煮粥比冷水煮粥更省时间，不会出现糊底的现象。

　　3、先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。

　　4、要顺着一个方向搅拌，可以让粥“出稠”，也就是让米粒粒粒饱满，粒粒酥稠。

　　5、粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，做出的粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

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