麻婆豆腐的做法_麻婆豆腐的家常做法_麻婆豆腐怎么做_荤素搭配

麻婆豆腐的做法（荤素搭配）

豆腐买的剑门豆腐（其它豆腐同样哈;））；肉丁，我选的膀肉煮好后切成丁，膀肉劲道而有弹性；其它姜粒、蒜粒、葱粒；鲜辣酱、花椒、花椒粉、辣椒粉备好...

烧热油，放入鲜辣酱炸香，然后放入花椒粒、姜粒、蒜粒、香豆鼓（增添香味）...爆出香味..

放入肉粒，加勺黄酒，继续爆出香味，至到自己口水都在完全治愈癫痫病喉咙打转...

放入豆腐（这里补充说明下，豆腐选用嫩豆腐，开始先在滚水中烫过），使得更加白嫩而外形不散...

加入水，淹住豆腐一半就可以了，如果喜欢汤汁多点，可以淹到2/3武汉癫痫医院哪里好...大火烧开，调至中火慢烧入味

充说下，花椒的作用在本菜中举足轻重，在市场买就只能凭自己的经验了，最好放嘴里尝试满意为止再下手买。当然有不喜欢吃花椒的，也可以不加，不过就只能叫香辣豆腐了，这也是做家常菜的好处--灵活自在。 汤汁烧浓时起锅，装盘后，撒上花椒粉、辣椒粉、香葱即成。 上好盘，麻、辣、鲜、香---麻婆豆腐