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发布时间：2022-05-01 06:07:11
1. 主面团食材除黄油、乳酪丝外，放入搅拌缸，先慢速，再中速搅拌至拓展阶段。
2. 加入软化的黄油，继续搅拌至完全阶段。
3. 倒入乳酪丝，慢速搅拌均匀。
4. 面条开始一发，温度28度，湿度70%。
5. 一发期间准备蛋黄酱，蛋黄和砂糖倒在一起搅匀。
6. 加入低粉拌匀。
7. 分两次加入牛奶，滴入一滴香草精。
8. 蛋黄糊过筛后倒入不粘锅中，开小火，不断搅拌。
9. 搅拌至浆糊状关火，晾凉。
10. 蛋黄酱晾凉后再翻拌一下。准备好其他夹馅备料。
11. 约50分钟后，面团发至2倍大。
乌鲁木齐癫痫医院哪个好b">12. 将面团分成6个，每个约85g，滚圆。
13. 松弛20分钟。
14. 取一个面团放在面板上，擀成长条型。
15. 转90度翻面后，靠近自己的一边用力固定在面板上，先抹蛋黄酱。
16. 再撒葱花，最后摆上肉松。
17. 先把馅料包紧，顺势卷起。
19. 摆在烤盘上盖保鲜膜松弛10分钟。
20. 松弛好后，稍稍再搓长一下，用割刀划8、9个口，露出馅料，但不要割穿面团。
21. 将面团卷起，头尾相接。
22. 摆在烤盘上，面团之间留有间隙。开始二发，温度38度，湿度75%。
23. 50分钟后，预热烤箱上火230度，下火170度，不分上下火200度，面包表面刷蛋液。
24. 撒乳酪丝。
25. 烤12-14分钟，表面金黄后关火取出。
26. 放在凉架上晾凉。
27. 非常松软可口，最适合做早餐包
28. 母亲节，给妈妈做个松软鲜香的小面包吧^_^