广式羊肉煲的做法_广式羊肉煲的家常做法_广式羊肉煲怎么做_

1.

羊腿肉洗净切件，马蹄去皮，胡萝卜去皮削滚刀块，竹蔗削皮剖开小条，大蒜、姜去皮切片，蒜苗切菱形段，香叶、小茴香洗净备好

2.

锅下油爆香姜蒜片

3.

倒入沥干水份的羊腿肉，大火爆炒

4.

沿锅边淋入广东米酒，快速翻炒至羊肉变色

5.

加红烧酱油翻炒均匀

6.

再放入马蹄、胡萝卜、竹蔗翻炒均匀

7.

将羊肉盛入煲内，再加清水没至羊肉，放入香叶、小茴香和盐

8.

烧沸后，盖好盖子转小火焖羊肉

9.

焖至羊肉变焾

10.

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放入炸支竹，焖至支竹变软充分吸收肉汁

11.

放入新鲜虫草花和蒜苗段

12.

微煮片刻即可