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发布时间：2022-05-01 06:07:12
做法：
1把胡萝卜洗净去皮，剁成胡萝卜末、姜切末、猪肉剁成肉泥，加姜末、味极鲜、十三香拌均匀腌制10分钟
2把剩米饭放到菜板上，刀抹上一层植物油(这样不沾米饭)剁碎，鸡蛋打散，把米饭放进盆里，将肉馅、胡萝卜末、放入米饭中，加盐
3手戴上一次性厨房手套，用捏拌将所有的原料和调料都拌匀，加鸡蛋液，拌均匀
4加少许淀粉拌匀，把所有的原料搅拌均匀，把盘子刷一层植物油，把肉馅挤成丸子，放在盘子里，这样便于炸，要不一边挤丸子，一边炸，先的炸老了，后来的丸子还没炸好
5热锅凉油，油热6成，下丸子的泡泡即可
炸丸子开始用小火炸定型，中小火炸熟透
中火上色将丸子炸到金黄色捞出即可