您现在的位置:
发布时间:2022-05-01 06:07:12
马蹄糕,马蹄,糕
营养信息
营养素含量(每100克)
热量(大卡)130.47
碳水化合物(克)27.88
脂肪(克)2.08
蛋白质(克)0.71
纤维素(克)0.65
马蹄糕的热量和减肥功效热量:130 大卡(100克)
分类:广州菜
评级 :
蒸、煨 :此类菜肴通常较为清淡热量较低,减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。
主料
荸荠 600克
调料
白砂糖 100克
冰糖 100克
花生油 20克
饮用水 200克
类别
广州菜 甜品/点心 清热解毒调理 便秘调理 利尿调理
口味
色泽浅黄、透明,质地爽韧软滑。
马蹄糕做法
1. 将荸荠粉放在盆里,加清水250毫升,揉匀,捏开粉粒,再加入清水1250毫升,拌成粉浆,用纱布过滤,放在桶内;
2. 将白糖、冰糖加清水1000毫升煮至溶解,用纱布过滤, 再行煮沸,冲入粉浆中;
3. 冲时,要随冲随搅,冲完后仍要搅拌一会,使它均匀而且有韧性,成半生半熟的糊浆;
4. 取方盘一个,轻抹一层油,将糊浆倒入,放置蒸笼上;
5. 旺火烧沸水锅,放入蒸笼用中火蒸20 分钟即成;
6. 待糕冷却后,切成块,适宜凉食。