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发布时间:2022-05-01 06:07:18
1. 所有的调味料准备好
2. 土豆胡萝卜洗干净去皮,切成滚刀块备用
3. 鸡腿剁成小块,或者选用白条鸡也可以
4. 鸡块用水焯一下,去除里边的血沫
5. 焯好的鸡块用凉水冲一下,把上边的脏东西洗掉,捞出备用
6. 炒锅里放油,放入白糖,小火慢慢熬,白糖融化开始冒泡
7. 用铲子不停的搅动,熬成焦糖色,如图
8. 倒入焯好的鸡块大火快速翻炒,使其均匀的上色
9. 放入所有的调味料,翻炒一下,炒出香味,倒入生抽、老抽调味
10. 倒入适量的清水,末过鸡块即可,放入盐,大火烧开转小火慢炖40分钟左右
11. 倒入切好的土豆和胡萝卜块
12. 炖制土豆胡萝卜软烂熟透,关火出锅
13. 土豆胡萝卜焖鸡块就好了