吃杨桃的好处

1.

低粉和高粉混合过筛两次。全蛋单独打散备用。准备一个裱花袋，装入中等大小的圆花嘴

2.

牛奶，水，黄油，盐和糖一起放入小煮锅中，开小火边加热边搅拌使黄油融化，刚刚沸腾时即熄火，迅速加入粉类，快速搅匀

3.

少量多次地加入蛋液，搅匀一次再加下一次，搅拌均匀

4.

抬起刮刀，泡芙糊可呈倒三角状即可

5.

将泡芙糊装入裱花袋中，挤在铺好油纸的烤盘上，用喷壶在表面喷一层细雾

6.

烤箱200度提前预热好，中层，30分钟，出炉后放凉

7.

淡奶油打至全发，加入卡士达酱，拌匀，装入裱花袋

8.

取一个凉透的泡芙，横向切开（其实轻轻掰开一个小洞就可以了），挤入内馅儿，表面可撒糖粉

9.

低粉和玉米淀粉混合过筛

10.

将香草豆荚用刀子纵向切开，刮出里面的种籽。小煮锅内倒入牛奶，香草籽，香草豆荚和10克糖，慢火（微火）煮

11.

蛋黄和剩下的糖放入盆中，用打蛋器（手抽）彻底搅打均匀至颜色发白，筛入粉类，彻底拌匀

12.

待2煮至微沸，取1/2份量的牛奶加入3中，搅拌均匀并过滤，滤出的蛋奶液全部倒入牛奶锅中，搅拌至呈现膏状并出现光泽感，熄火

13.

将黄油加入，搅拌均匀

14.

隔冰水搅拌迅速降温即可