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发布时间:2022-05-01 05:54:53
主料:
布丁液(7杯的量)、椰汁(150克)、牛奶(250克)、淡奶油(150克)、炼乳(15克)、细砂糖(50克)、吉利丁片(3片)、香草荚(半根)、消化饼干(150克)、黄油(50克)、表面装饰(椰蓉芒果)、椰蓉(适量)、芒果丁(10克)
做法步骤:
1、准备步骤来来来,吉利丁片剪成小块,放入冰水中泡软。
2、消化饼干撵碎,黄油隔水融化,倒入饼干屑中混合均匀,把混合后的饼平均倒入慕斯杯中,用勺子压实,放入冰箱冷藏。
3、椰浆、牛奶、淡奶油、细糖、炼乳倒入奶锅中,香草荚切开取出香草籽一通放入奶锅中,中火煮至沸腾后,小火再煮30秒为了让香草荚香味散发出(注意奶不要沸出了),后稍稍晾凉。
4、煮好后放至温度降到50℃,过筛(因为奶制品煮后回出现奶皮,所以这一步尽量不要省略^ω^)。
5、过筛后加入泡软的吉利丁片,稍微搅拌,因为吉利丁片会在50℃左右融化,所以注意温度不要太高免得影响吉利丁片的凝固(慕斯液中的小黑粒是香草籽,可食用,如果不喜欢可以把香草荚替换成3滴香草精或者不加)(?????)。
6、为了让慕斯液更顺滑,再次过筛(这一步可以省略的咯(?????)? ??)。
7、铺好饼干底的慕斯杯从冰箱取出,倒上慕斯液,放入冰箱冷藏3小时或者直接冷藏一晚~去睡觉去睡觉咯*??(ˊωˋ*)??*?。
8、冷藏后取出,表面撒上薄薄的一层椰蓉,放入芒果丁??(???????)??完成~。
9、()清凉好吃~好夏天哦。
椰汁的热量(卡路里)231千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;可与鸡肉 糯米、冬瓜搭配;
牛奶的热量(卡路里)42千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效;可与木瓜、香蕉、桃搭配;与雪莲果、菠菜、橙相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量(卡路里)873千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利:胆固醇含量过高;
炼乳的热量(卡路里)330千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
<山东癫痫到哪家医院好strong>细砂糖的热量(卡路里)400千卡;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;
消化饼干的热量(卡路里)473千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
黄油的热量(卡路里)888千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利:胆固醇含量过高;
椰蓉的热量(卡路里)684千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,富含磷,富含钾,富含铁;不利:饱和脂肪酸含量过高;