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发布时间：2022-05-01 06:07:35
糯米洗一下，前一晚开始浸泡, 水至少要比米高1、2公分。隔天沥干水分把糯米沥乾，平铺在蒸笼布上，中间挖个洞，让蒸汽容易穿透,蒸好尝尝看，糯米饭应该Q硬干爽，但熟透。
太原什么医院看癫痫好趁蒸糯米时准备配料 - 五花肉切细长条状
香菇泡软切丝
虾米洗净泡一下。
将鸟蛋卤上色 – 先炒糖色, 加点水冷却再放入鸟蛋, 加酱油, 五香粉去卤约30分钟左右.
起锅放油及糖鲜炒搪色, 放肉丝炒变色, 加入香菇虾米及油葱酥炒香
充填先放卤好鸟蛋, 再放炒好的 料 (预留1/3料要先充填米糕杯底)
捞入蒸好糯米饭里, 翻拌均匀。
将米糕杯内先涂上薄薄一层油, 将鸟蛋及一些预留的炒料平均先充填入杯, 再充填拌好的米糕约9分满即可.
放上蒸笼蒸20分钟, 倒扣入盘, 淋上海山酱或甜辣酱料及自制的酸甜小黄瓜即是完美的筒仔米糕囉!