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发布时间:2022-05-01 06:07:35
准备所有材料。
将芋头去皮切块,注入水量高于芋头约1cm。
煮约20分钟后,熟透变软(视芋头之不同而调整时间)。
加入砂糖(甜度可依个人口味调整)。
煮至砂糖完全溶化。
准备一锅泠水10:西米露 1,将水煮滚。
西谷米(煮好才叫西米露)先做冲湿过水。
水滚后,倒入西谷米,转中小火,开始搅拌,直到不沾黏,粒粒分明为止。
西谷米煮至透明中间微白后起锅泡冰水或泠水,增加Q度。
Q弹的西米露,最后完成囉^_^
最后加上适量椰汁及芋头泥就可以完成泠热皆宜的「 芋头椰汁西米露」。