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鱿须炒韭菜

原料：韭菜250克，鱿鱼须100克，姜丝、料酒各5克，醋1克，精盐、鸡精各3克，胡椒粉0.5克，植物油20克。

鱿须炒韭菜的做法

1.将韭菜择洗干净，切成段。鱿鱼须撕去表面黑皮，洗净。

2．锅内放入清水烧开，下入鱿鱼须，滴入醋烧开，立即捞出沥净水。

3．锅内放入植物油烧热，下入姜丝炝香，下入鱿鱼须用大火炒匀，烹入醋、料酒炒匀，下入韭菜段炒匀，加精盐、鸡精、胡椒粉炒熟，出锅装盘即成。

特别提示

韭菜是高钾、低钠食物，并富含膳食纤维和挥发性精油等，所以经常食用能促进食欲，通利大便，降低血脂，对高血压、高脂血症、冠心病患者十分有益。

美食城网站小提示

豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源

豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环，增进体力，提高性功能、健胃提神，宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津

关键词:

鱿鱼的营养价值及功效

鲜品可炸、熘、爆、炒、烩、汆等，味型多样。肉质柔韧肥美，色泽洁白，味甚鲜美，其干制品，又称土鱿、鱿鱼干；在干制时多用细绳吊挂，故部分地区又称之为“吊片”，品质上佳的以色光白亮，体平质薄，只形均匀，肉身干燥为好，发制后可爆、炒、炖、焖、煲、煸等，味......