柳州酿豆腐泡 - 我爱菜谱网

材料：天麻10g，牛尾2条，母、肘子、母、调料知适量。鱼香豆腐鲜香好滋味一锅炖

下入肘子每半小时翻一面，中火卤制两个半小时捞出装盘。
泡椒和豆瓣酱剁细，姜蒜切米，取一碗，将盐、鸡精、糖、香醋、酱油、香油、鲜汤兑成味汁，
锅内下油，三层热时下入泡椒和豆瓣炒香，下入姜蒜米，翻炒出味后淋入味汁，烧开后稍熬用水勾芡淋在肘子上，撒上花