虾潺的营养功效和作用 - 我爱菜谱网

原料：怀牛膝2克、枸杞1克、排骨500克、冬瓜300克、胡椒粒5-6粒。红烧排骨炖土豆这样做真的是唇齿留香

肋排用50克料酒+清水（浸没）泡1小时，然后用酱油膏腌渍2小时；
苦瓜去籽及内膜切块，加一小勺盐腌渍15分钟，入沸水焯1分钟，再用清水反复冲洗干净；
锅里放少许油煸炒肋排至吐油且表面微焦，倒入剩余的料酒，加水与排骨齐平，大火烧开后加醋，转小火炖煮；
大约30～45分钟排骨炖至差不多酥软，调入冰糖和盐；此时放入苦瓜开大火收汁，视汤汁适量转入煲内即可。

这次做排骨用了酱油膏，色泽较浅，味道偏甜且略淡，非常符合自己的烹饪习惯；加点醋可以缩短排骨炖煮的时间，如果喜欢糖醋味，可以在收汁时再加一点；我不太喜欢吃软烂的苦瓜，所以选择收汁时加入。

煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。主料：牛肉(排骨肉或腱子肉)、葱白、大蒜、荞麦面条、。

洗净沥干，锅内水烧开，下煮尽血水，捞出。锅内加清水适量(家里有现成的汤、更好)，加盖稍煮;