小枣窝头的做法_怎么做小枣窝头_如何做小枣窝头

晚餐推荐食谱：清蒸鱼一份，五香酱鸭一份，蒜蓉一份，拌腐竹一份，金银卷一份，绿豆汤一份。材料：鲮鱼肉、姬菇、杏鲍菇、鸡腿菇、浓汤等。做法：各种菇类先火旦过后啤水待用，将菇类的异味逼出；鲮鱼肉取鱼青，打起胶后加入蛋液搓匀，下生粉、泡打粉捞匀，放入油镬中用低温炸至金黄成鱼腐；将各种菇菌、手打鱼腐放入用脊骨、老鸡、瘦肉、水蛇、鲜腐竹等熬成的浓汤中，滚起即可上桌。特色：眼下在广州食肆中已很难再吃到如此鲜爽中带嫩滑、柔软适口的自制手打鱼腐了，配上各式健康菇菌和浓汤，更觉浓淡适宜，有滋有味。师傅教路：下鲜腐竹，能令浓汤色泽更奶白；下蛋液能令鱼青香滑，下生粉和泡打粉的目的分别是增加鱼青的粘性和令鱼青发胀。

用微波炉泡发腐竹也是一个不错的办法,用带盖的容器放没过腐竹的水量,高火加热三至五分钟,根泡腐竹的时候，用温水泡，并且在水里加一点盐，这样腐竹会很容易泡发，而且软硬均匀，不

制作将白果去壳皮，同腐竹、粳米同煮为稠粥。腐竹是豆制品的高档食品，该产品营养价值之高，被人们广称为素中之荤，备受广大消费者的喜爱。从健康饮食的角度考虑，腐竹好消化，营养更容易被人体吸收。腐竹可以预防老年痴呆症，所以经常吃是非常好的。那么，腐竹怎么做好吃？下面介绍几个食谱

〔烹制〕白果去壳，开水稍煮去衣膜；南杏仁亦用开水烫去衣膜；腐竹浸软切段；马蹄去皮，洗净，切为两半；生鱼钡净，去鳞、腮、肠脏、洗净，然后将全部用料一起放在瓦煲内，加入清水毫升(约碗水量)，武火煲沸腾后，改用文火煲个半小时至个小时，调入适量食盐和少量花生油便可，此量可供～人用。白果、生鱼可捞起伴花生油和酱油佐餐用。原料：腐竹、黄瓜、酱油、精盐、味精等

去掉菇根后，可炒、熘、烩、炸、拌、做汤，也可酿、蒸、烧，还可作各种荤素菜肴的配料，是筵席上的高级食用菌菜之一。具体来说，可做成红烧蘑菇、肉片鲜菇、锅巴、口蘑芙蓉蛋南宁#!好癫痫医院汤、口蘑鸭子、蘑菇烧菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇炖豆腐等菜肴。色氨酸在人体内代谢生成?羟色胺，它能够抑制中枢神经兴奋度，产生一定的困倦感。同时，?羟色胺在人体内进一步可转化生成褪黑素，褪黑素被证实有确切的镇静和诱发睡眠作用。小米在所有谷物中含色氨酸最为丰富，晚餐主食中加些小米应该是一个不错的主意，有利于提高进入脑内的色氨酸数量。此外，子仁、腐竹、豆腐皮、、、黑芝麻等蔬菜中的色氨酸含量也非常高。