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蛋糕面糊A:蛋黄加入砂糖打至微微淡黄色。

蛋糕面糊B蛋白加入砂糖(分成2~3次加入)，搅打至打蛋器提起呈现尖角状。 将蛋糕面糊B取1/3倒入蛋糕面糊A中。快速的用橡皮刮刀翻拌(勿画圆搅拌避免消泡)

再将剩下的2/3蛋糕面糊B全部放入，搅拌均匀。

过筛好的低筋面粉分成两次加入蛋糕面糊中。

一样是快小儿癫痫中医临床路径速翻拌的方式，直到翻拌均匀看不见面粉

烤箱预热180度，烤盘纸背面画好模具大小的圆形，画好后翻过来。将面粉糊装进挤花袋中，使用圆形挤花嘴(直径约5cm)，用干净的那一面烤盘纸，开始由中心点向外挤出螺旋状(面粉糊可以挤的比你画的圆还大些，因为多可以裁剪，少就很麻烦)。蛋糕周围的面粉糊我挤约7公分高(请视自己的模具衡量)，我没挤成一条一条，而是不间断的s形挤法。

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蛋糕面糊挤好后洒上些糖粉，放入遇热好的烤箱，180度烘烤10分钟左右。烤好后连同烤盘纸取出放至铁网上盖上保鲜膜(烤盘纸不要撕，避免蛋糕干掉)。

吉利丁先裁剪成小片加水泡软。[卡士达酱A]鲜奶、砂糖、鲜奶油放入锅中，开小火均匀搅拌。 [卡士达酱B] 准备干净的容器将蛋黄及砂糖搅拌均匀，再加入过筛的玉米粉(分次加入)均匀搅拌。 将卡士达酱B倒入卡士达酱A，分次慢慢加入(小火开着)。 再将10g奶油和吉利丁加入，搅拌至卡士达酱出现纹路状即可熄火。 却后盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏。

[卡士达鲜奶油C]将细砂糖分成3次加入鲜奶油中打发

打发好的鲜奶油分两次加入卡士达酱中，搅拌均匀即可。

准备一个模圈，底部包上铝箔纸预防可能会漏馅。

将蛋糕体底部用剪刀裁剪成平的，围成圆形铺好。

再将裁剪好的圆型蛋糕体铺在下面(裁剪时如果不小心剪太小，请将剪剩下的蛋糕塞入缝隙中就可以)

倒入适量的卡士达奶油馅

再将喜爱的水果摆放上去，再到入一层奶油馅，盖上另一片圆形蛋糕。

再将剩下的卡士达馅加入，放入冰箱冷藏7~8小时。取出后装饰上缎带、水果，洒上糖粉即可。