最正宗五香牛腩的做法步骤

主料:

猪脚（1个）、姜（1块）、大蒜（1个）

做法步骤：

1、1??猪蹄洗净切块，烧开水绰一下捞起
2??热锅放油，下适量冰糖炒出颜色
3??下猪脚，翻炒均匀让其上色后加入蒜瓣姜片和红干椒继续翻炒出香味
4??其后放生抽?老抽?料酒翻炒片刻后放开水，开水至少把猪蹄全部淹没才行，大火闷致冒汽再转中火闷30分钟
5??闷完放盐和鸡精，调料可根据自己喜好，翻炒片刻就出锅了。

猪脚的热量(卡路里)260千卡；有利：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有补虚弱、填肾精、健腰膝等功效；

姜的热量(卡路里)46千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效；可与牛肉、芥菜、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量(卡路里)128千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效；可与粳米、玉米面、龙须菜搭配；与鸡肉、芒果、鸡翅相克，同食可能会引起不适；