百灵草炖鸡爪的做法_怎么做百灵草炖鸡爪_如何做百灵草炖鸡爪

红烧大排主要是以大排与调料一起所组成的一道菜。红烧大排属于家常菜谱，主要原料是猪肉，该菜肴有提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，改善缺铁性贫血的功效。猪排骨还具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足，阴虚纳北京癫痫病医院#!好的差者。那么下面就和小编一起去看看红烧大排的做法吧。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

将带鱼去头去尾内脏处理干净后，切断，放入大碗中，撒入盐，姜片，淋入高度白酒拌匀后腌制10分钟
锅中倒入油，加热至7成熟时，调成中火，将腌制好的带鱼块沥干水分（用厨房纸擦干）下油锅煎炸至表面金黄后，捞出，沥干油份。
原锅倒出炸油，锅中留下约1大勺油，下姜片，葱段及爆炒香味
放入煎炸过的，倒入开水没过鱼身，续加入调味料，以中小火烧煮入味
最后待汤汁变浓稠后即可熄火，不要都收干，红烧的汤汁拌米饭，非常好吃

1、用高度白酒腌制带鱼，可以非常有效的去除带鱼的腥味，效果比料酒好。
2、带鱼要烧煮之前先煎炸过，可以使肉质不容易溃散（的时候先不要急着翻动它，估计一面煎的差不多了，晃一下锅，鱼能离锅滑动的时候，再翻面）。