【产妇下奶猪蹄汤的做法】猪蹄汤 怎么做家常做法做法大全

　　挑战味蕾的麻辣鲜香---豆豉香辣烤鱼

　　烤鱼是最近一年来流行热度很高的一道美食，武汉也有这么一个特色烤鱼餐馆，总是有人愿意排队等候，我也被常常惦记着，隔断时间约着好友去解解馋。这麻辣烤鱼，集麻,辣,鲜，香于一身,鱼肉细嫩,汤汁鲜美,而配菜也充分吸收了鱼的鲜美滋味，比起鱼肉来，也毫不逊色，都是那么让人馋。

　　这两天整理冰箱，发现还剩有半条鱼，于是在家里琢磨着如何做烤鱼来，自己不太能吃辣椒，就将部分辣椒替换成香味独特的豆豉酱；加入喜欢吃的藕片和千张，其实说起来豆制品和鱼是最佳拍档，所以一定要加点；还可以放入其他成都哪里治癫痫病你喜欢的配菜，这样简便但又绝对够味的一道美味就出烤箱啦，麻辣鲜香，绝对挑战你的味蕾。

　　豆豉香辣烤鱼

　　原料：、千张、藕、大葱、姜、大蒜、豆瓣酱、豆豉酱、、辣椒、盐、胡椒粉等调料

　　豆豉香辣烤鱼的做法

　　1.将草鱼表面斜划几刀，在加入盐，大葱，姜片和料酒抹均匀，腌制十五分钟；

　　2.腌好的鱼表面刷层油放入预热好180度烤箱中烤上十分钟；

　　3.拿出来换个盘中再刷层油再烤十五分钟；

　　4.锅烧热，放入适量油，加入豆瓣酱和豆豉酱翻炒；

　　5.煸炒出香味后再加入大葱，姜片和大蒜瓣一起翻炒；

　　6.翻炒几下后加入藕片和千张丝继续炒，加入点高汤；

　　7.炒到它们刚刚断生后倒入，铺在鱼的表面上

　　8.继续放入烤箱中烤制十分钟；

　　9.端出来表面上撒上香菜段即可。

　　小贴士：

　　1.提前将鱼腌制入味，先在鱼的表面上划些花刀，方便入味，再加入盐，大葱，料酒，姜片和胡椒粉抹均匀；

　　2.放入预热好的180度烤箱中，要在表面上抹一层油，烤制十分钟；

　　3.拿出来换个容器（这一步是为了去除初烤鱼时出的腥水，当然也可以不换），再在表面上抹油继续烤制十五分钟；

　　4.同步可以将配菜炒出来，先将豆瓣酱和豆豉酱的香味煸炒出来，再加入大料煸炒，最后加入配菜（配菜可以按自己喜好随意搭配），配菜炒制的程度以刚刚断生为好；炒配菜时可以加入点高汤或水，但不要多，因为我们在家吃不会在烤盘下放炉火继续炖煮，而是直接食用；

　　5.将炒制好的配菜铺在鱼的表面上，让酱汁慢慢通过下个十分钟烤制渗透在鱼中。

　　草鱼的营养价值

　　草鱼别名鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草根(东北)、混子等。淡水鱼，背和鳍为青黄色，栖息在水的底层，以水草为食。营养成分：内含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸。。