熘肝尖的做法图片，熘肝尖如何增嫩

就品种来说，常吃的有汤面条，捞面条、卤面条、条、炯面条、蒸面条、条、条等。从形状上说，有一厘米宽的宽面、窄如韭叶的窄面、细如发丝的龙须面，也有菱形的面叶儿、绵长不规则的面片等。从味道上说，有淡味、咸味、辣味、酸味等。岭南汉方二号汤，以梅花全鹿为主料滋补健体岭南汉方汤讲到炖汤，就不得不提鹿鸣酒家的汉方汤系列，据介绍是有多年厨师经验的香港名厨温师傅主理，以白云山天然泉水，经过多道工序，连续十多小时精炖而成，达到真、清、香、郁的境界，具有多种滋补、健体的神奇功效，其汉方一号汤还有岭南第一汤的美誉。不过最有鹿鸣特色的则要数汉方二号汤了。众所周知，鹿鸣酒家的鹿肉佳肴驰名，而汉方二号汤就用上天麻、北芪、花胶公来炖梅花全鹿，有生精补髓、益血壮阳、固腰补肾的功效。据本草纲目记载，鹿肉味甘性温，主治补中，益气力，强五脏，非常适合大众的进补需求。而且鹿肉肉质细嫩，瘦肉多，结缔组织少，久炖之后依然味道鲜美。汉方汤一至四号汤的主料、功效都清楚写明在汤谱上，款款汤都独当一面，例如以孔雀、千年老龟担纲的三号汤，以官燕、鹿脑做主角的四号汤。汉方汤一上就是一大鼎，架势十足。虽然一鼎汤价格上千，但是因为用料、火候十足，滋补功效明显，枷可以在鹿鸣依山傍水的环境中叹靓汤，因此也让人感觉物有所值，捧场客相当不少。

材料 猪肉半斤，葱姜蒜八角大料等 ，面条等
做法 1.先将和佐料用高压锅炖半小时。
2，用炒锅煸炒茄子和木耳；取肉汤及部分肉，加水熬5分钟成菜卤。
3。清水煮面，熟后捞出，加菜卤拌匀即成一美味精炖猪肉打卤面
 

将油烧热，放入葱段和姜片煸炒，加入料酒和清汤，再放入豆腐、豆腐、盐和鸡精炖煮，将猪血豆腐煮透，用淀粉水勾芡即可。北京人爱吃打卤面，卤面加点黄花、木耳，格外好吃。泡发黄花,木耳也有诀窍，要讲究方法，有人把干木耳、干黄花用开水一泡，泡开了就吃。然而，质地不佳，口感不好。毛病在于不能用开水泡，正确的方法是木耳要用凉水泡，黄花要用温水泡。

黄精既作药用亦为食物。本草纲目中说它有补肾，填精髓的作用。肾虚腰痛者可用黄精炖肉食用。现代药理研究认为黄精能提高机体免疫功能。但中寒泄泻及痰湿痞满者禁服。黄精忌酸、冷食物。天气一天的冷了，于是我们开始渴望温暖的感觉和美食。而打卤面，一直是我迷恋的不变得美味。不但简单，而且记忆中还有儿时的回忆。记得我小时和很多人一样喜欢过年，只是因为父亲的生日也在春节期间，不但可以吃到我喜欢的饺子，再有就是妈妈做的打卤面了，有鸡蛋有肉，真是美味。今年父亲过生日大家都在吃蛋糕，只有我去厨房转了一圈，很失落的看着趴在案板上的黄花、木耳，看来这回面是用不上了，我决定以后回家自己做了。本来打算发到小时妈妈做的，不过发现要3字，懒得写那么多，就发这了。

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