【铁板蚝油牛肉的做法】铁板蚝油牛肉的家常做法铁板蚝油牛肉的做法大全铁板蚝油牛肉怎么做

　　怎么做红烧鲤鱼块好吃，如何做，下面就来介绍下它的做法。

　　红烧鲤鱼块

　　食材明细

　　鲤鱼适量

　　大葱 适量

　　生抽 适量

　　蒜 适量

　　蚝油 适量

　　姜粉 适量

　　椒粉 适量

　　白酒 适量

　　白醋 适量

　　桂花香醋 适量

　　白糖 适量

　　鸡精 适量

　　干淀粉 适量

　　做法

　　1. 鲤鱼洗净，在鱼头下方划开一刀，隐约找到一条类似线头一样的白色线，这就是所谓的腥线，轻轻一拉很容易就出来了，另一边同样也是。

　　2. 将鲤鱼切块，不要太大，加入葱丝，少许生姜粉，花椒粉，白酒(我不喜欢料酒的味道)白醋腌制一小时左右。

　　3. 取一碗，倒入适量生抽，两大滴蚝油，一勺桂花香醋，一勺白糖，适量盐和鸡精调成料汁。

　　4. 平底锅烧热，入少许油，将鱼块粘匀干淀粉。

　　5. 入锅煎，表面金黄酥脆，肉质熟透捞出。

　　6. 油锅烧热，下入蒜瓣炒出蒜香，下入葱丝爆香。

　　7. 倒入料汁烧开。

　　8. 下入鱼块，轻轻翻动鱼块，使其全部裹上料汁，五分钟后即可盛出。