烧伤怎么处理_中医

　　农贸市场上最常见的小摊，就是卖辣，一大桶炸过的豆腐泡在鸡汤里（个人认为可能不是鸡汤），价格也不便宜；我用炖骨头的老汤做了一次，味道非常赞，豆腐吸足了骨汤的鲜味，也就成了骨汤辣豆腐。

　　平底锅、煮锅

　　1.老豆腐一块冲洗一下，切大片；

　　2.一个鸡蛋打散，放入豆腐2面沾满蛋液；

　　3.平底锅中放少许的油，将豆腐煎至2面金黄；

　　4.煎好的豆腐；

　　5.另起炒锅，放入骨头老汤，放入干红椒、姜片；

　　6.烧开后放入煎过的豆腐，大火烧开，转小火慢炖，一直炖到汤汁减少变浓稠，豆腐也开始变大孔，尝一下咸淡，老汤味道比较重，一般不用放盐，盛出即可。

　　煎过的豆腐炖的时候不易散，没有老汤可以用蚝油、酱油、糖、香料调味，味道也是一样的。