乌龟的作文700字【荐】

　　带鱼：补虚、解毒、止血
大葱：通阳、解毒、活血
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

　　带鱼200克　　大葱1段　　姜5克　　独蒜半个　　半只　　花椒10粒左右　　油　　老抽1大勺　　生抽2大勺　　醋1大勺　　糖1大勺　　水150ML　　盐　　

　　1.葱切圈、姜和蒜切片

　　2.鸡蛋打散，洗净的带鱼裹上蛋液

　　3.锅入中量油，下入带鱼段中，一鱼炸黄后翻面炸，注意不要勤翻，炸好捞出

　　4.锅留少油烧热，加入鱼，加入葱、姜、蒜、花椒、糖、醋后迅速盖上锅盖，注意晃动锅子以免粘锅

　　5.半分钟左右后加入生抽、老抽、水，水量基本和鱼持平

　　6.大火烧开转中小火炖5分钟左右，待汤汁快收干时加盐再轻轻翻动一下即可出锅

　　鱼裹蛋液可以使鱼不易炸散、炸老，炖制易入味。
的过程中不要轻易翻动，否则易碎。一面炸黄再翻面炸就可以了。
这回鸟儿买的带鱼质量不是很好，以后不会买这种袋装的了。JM们在选购的时候要选择鱼翅透明，鱼鳞不易掉的新鲜度要好一些。