时蔬鸡肉串的家常做法图解教程

　　你知道茄子的家常做法有哪些吗?怎么做好吃可口的茄子吗?下面学习啦小编给你分享一下茄子的家常美味做法。

　　茄子的家常美味做法——鱼香茄子

　　材料

　　茄子500克，葱末15克，姜末20克，蒜末20克，绍酒，盐，糖适量，豆瓣酱2汤匙，酱油，醋，湿淀粉适量。

　　做法

　　1、将茄子切成滚刀块;起油锅，锅中放入半锅油，待油热至八、九成时放入茄子，炸至茄子由硬变软时取出，将油沥干待用。

　　2、另起锅，锅中放油三汤匙，油热后，先爆香葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱，放入茄子，加绍酒、酱油后炒匀，再加入一碗水，大火煮开后改用小火煮至茄子入味，加入糖、醋调味，最后用湿淀粉勾芡即成。

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　　茄子的家常美味做法——家常茄子

　　材料

　　主料：茄子500克，青蒜2根，青辣椒3个，水发木耳50克，豆瓣酱1汤匙，酱油1汤匙，盐，味精各适量，水淀粉1汤匙，辣椒油1汤匙。

　　做法

　　1、将茄子削皮洗净，切成长4公分，粗1公分的条;把青蒜洗净切成段;将青辣椒切成小块。

　　2、炒锅烧热，放入油4汤匙，倒入茄子条翻炒数下，加盐，焙至茄子条的水分基本收干时，捞出将油沥干待用。

　　3、炒锅再上火，放入油3汤匙，炒香豆瓣酱，下青蒜段、木耳和青辣椒块炒香，倒入茄子条，再用酱油调味，用水淀粉勾芡，淋入辣椒油炒匀即可。

　　茄子的家常美味做法——肉末茄子

　　材料<小儿颞叶癫痫难治吗/p>

　　茄子，猪肉末，葱花，油，郫县豆瓣，料酒，鸡精，生抽，老抽

　　做法

　　1、茄子洗净切块，猪肉末倒入料酒、生抽拌匀备用。

　　2、锅热油至7分熟，倒入肉末炒散至变色，盛出备用。

　　3、锅底留油烧热，放2勺郫县豆瓣爆香，倒入茄子块，翻炒片刻，盖上锅盖，中火焖至茄子发软。

　　4、倒入炒好的肉末，放一点老抽、少许鸡精，翻炒1分钟匀，最后撒上葱花即可出锅。

　　茄子的家常美味做法——糖醋茄子

　　材料

　　主料：茄子两个，

　　调料：大葱(切长条)，蒜，辣椒，盐，糖，醋，酱油。

　　做法

　　方法：

　　1，把茄子切成片状，待油热后放入(茄子吸油，放油时要比平时稍多些)。

　　2，茄子炒至半熟，把葱，蒜，辣椒放入锅中一起炒。

　　3，加少许盐(很少)，醋(根据个人口味添加)，酱油(主要用于茄子变色)再炒。

　　4，待茄子炒熟，快出锅时放入两勺糖，翻炒两下，盛盘即可。

　　茄子的家常美味做法——烧茄子

　　材料

　　主料：茄子、青椒、胡萝卜

　　辅料：葱姜丝、蒜末、鸡蛋、淀粉、面粉、料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉、油

　　做法

　　1.茄子切块，加入少量盐抓匀，腌制小会，挤出少量水分即可。

　　2.青椒胡萝卜切片备用。

　　3.鸡蛋、淀粉、面粉调成糊状，将茄子块贵阳看癫痫的医院包裹均匀后，下油锅炸至金黄发脆捞出。

　　4.留少许底油，葱姜蒜爆锅，放入青椒胡萝卜翻炒片刻。

　　5.放入茄子，加入料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉翻炒均匀出锅

　　茄子的家常美味做法——茄子鸡饼

　　材料

　　茄子300克，鸡脯肉150克，油、葱姜蒜、料酒、淀粉、酱油、五香粉、盐、鸡精适量。

　　做法

　　1、鸡脯肉剁糜，加葱姜、料酒、淀粉、五香粉、盐、鸡精搅匀，用油和小火煎成小饼。

　　2、茄子洗净切块，大蒜切碎。

　　3、起锅热油爆香蒜末，煸炒茄子片刻。

　　4、放鸡饼、酱油和2汤勺水焖煮3分钟。

　　5、放盐和鸡精调味即可。