水蟹粥的做法_怎么做水蟹粥_如何做水蟹粥

1.黄花菜黑木耳提前泡发

2.竹笋提前泡发切片

3.炸过的肉皮用开水泡发，今天做法可以参考我前面发过的菜谱：自制假鱼肚

4.泡发的猪皮比较厚实，直接切丝的话就变成片了，所以要先把猪皮从中间片成两片，让其变薄

5.再切成丝

6.全部切好的皮丝用温水清洗几遍，彻底去除里面残留的油

7.再用开水焯烫一遍

8.发好的黑木耳洗净切丝，黄花菜切两段，竹笋、青红椒均切丝

9.锅中放油，炒香姜蒜末

10.下入皮丝翻炒

11.之后加入黑木耳、黄花菜和竹笋

12.加入高汤，我炖的高汤放冰箱就凝固成冻状了

13.加入胡椒粉和特级酱油

14.小火煨3分钟左右

15.下入青红椒

16.最后加入盐和香菇粉

17.翻炒至辣椒断生即可出锅