小米椒爆炒鲜鱿的做法_怎么做小米椒爆炒鲜鱿_如何做小米椒爆炒鲜鱿

椒爆炒鲜鱿的做法简单是小米做法大全的常见菜，不一定要看小米椒爆炒鲜鱿视频才能学会，但怎么做小米椒爆炒鲜鱿最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道小米椒爆炒鲜鱿吧。

鲜板350克，云南产小米椒粒50克，鲜红灯笼椒粒150克，虾皮末20克（烤箱中烤干，磨成粉末状），生粉10克，烤米（烤箱中打到160度烤好，市场上也可买到烤好的）20克，炸蒜蓉20克（入六成热油中小火炸成浅黄色即可）。调料精盐1克，美极酱油3克，味精2克，油750克。

1、新鲜鱿鱼板打上十字花刀，改刀成鱿鱼卷，均匀拍上生粉。
2、锅置旺火上，加色拉油烧至五成热，下入鱿鱼卷小火过油（约1分钟），至颜色略发黄时捞出。
3、另起锅加10克油烧至七成热，放入小米椒粒、鲜红灯笼椒粒中火爆香，加入虾皮末、炸蒜蓉中火合炒均匀,然后下入精盐、美极鲜酱油、味精，倒入鱿卷合炒约10秒。
4、撒乌鲁木齐看癫痫好的医院入烤花生粒,拌炒两下后起锅出菜即可。

特点
鲜辣味美，风味独特。
制作关键
生粉要上得均匀,出菜要迅速，以免鱿卷变老。