五花肉烧土豆做法

五花肉烧土豆是一道我国非常经典的传统菜肴。一般是以土豆和五花肉为主要原料制作而成。五花肉炖土豆含有丰富的蛋白质，氨基酸，素以及多种矿物质，具有补充营养，促进发育，美白养颜，延缓衰老等作用。

五花肉烧土豆

材料：带皮五花肉500克，土豆250克，大蒜3粒姜1小块，八角3粒，桂皮1根草果1粒。

调味料： 生抽1汤匙 老抽2汤匙 盐6克 冰糖20克 料酒1汤匙

做法：

1、五花肉洗净，切成方块，锅里放入冷水盖过猪肉面﹐大火滚15分钟后，用冷水将肉冲洗除去生肉味﹐抹干；

2、姜切片，大蒜去皮，拍扁；香料洗净；

3、土豆去皮，切块，备用；

锅中放油，趁油凉时放入大蒜，葱，八角，桂皮和草果，炒出香味后，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油，放入生抽，老抽，盐，冰糖和料酒，不断翻炒5分钟左右，使其上色；

再加入清水，用大火烧开后，改用小火炖45分钟，放入土豆块，再煮15分钟，待土豆入味后，调成大火待汤汁浓稠，上碟即可。

（责任编辑：杨绮琴 ）

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说到了五花肉烧土豆这道菜，相信很多朋友都会口水直流。因为土豆含有较高的淀粉，蛋白质等，是一款非常值得推荐的食材，而五花肉更加不用说，味道……

土豆几乎是人人都爱吃的东西，在大街小巷无论饭店或是街头小吃，土豆这种便宜又好吃的食物，都深受喜爱。在家庭里，人们也喜欢用土豆配上其他食材……

锅中留少许油加热，放入带皮五花肉块翻炒至肉色变白，加入酱油和糖翻炒，使肉块均匀沾裹酱汁，然后加料酒、葱段和姜片，加水至与肉面平，用大火烧……

入土豆片，辣白菜，放少量鸡精，胡椒粉爆炒，充分翻炒让肉，土豆片都沾上辣白菜的味道。

锅留底油，下土豆片翻炒，炒至土豆片表面金黄，8分熟时下胡萝卜片翻炒几下；