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发布时间：2022-05-01 06:20:35
怎么做炒好吃？学做梭子蟹需要哪些食材？家常美食网(www.28ms.cn)食尚老师教你轻松做出好吃好看的梭子蟹炒年糕。
本食谱来自【食尚小米】老师分享的梭子蟹炒年糕的做法，所属分类：海鲜、主食、、午餐、朋友聚餐，需要烹饪时间：1小时以上，烹饪难度：切墩(初级)。
主料：梭子蟹，年糕片，红椒，
辅料：辣椒酱适量，香葱适量，白糖适量，盐适量，大葱适量，姜适量，蒜适量，胡椒粉适量，白酒适量，淀粉适量
1. 将梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖、蟹腮、等多余的东西，剁成块，蟹钳要用刀略拍几下为好。
2. 切好的块用白酒、盐、胡椒粉、腌渍拍上淀粉。
3. 青红椒切菱形块、葱切段、姜切片、蒜切末、香葱切末。
4. 锅做热放油。
5. 放入拍好干淀粉的螃蟹块，煎炸至变色，不用放许多油，但一定选择这样的平底煎锅。
6. 另取一锅，做热放油。
7. 放入葱姜蒜、煸出香味。
8. 放入辣酱炒出香味和红油。
9. 放入煎炸好的螃蟹块，翻炒烹入白酒。
10. 放入年糕片。
11. 迅速翻炒均匀。