凉拌腐竹的做法_怎么做凉拌腐竹_如何做凉拌腐竹

　　怎么做凉拌好吃?学做凉拌腐竹需要哪些食材?家常美食网为您提供凉拌腐竹的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味凉拌腐竹!

　　准备时间：10-20分钟

　　制作时间：10分钟内

　　用餐人数：1-2人

　　我家的凉拌腐竹，以腐竹为主料，加入了、心和，加之酱油、醋、香油等配料相拌做成。
　　它可以是一道，也是夏日消暑的美味凉菜，受到朋友们的一致好评。
　　不但颜色漂亮，而且营养丰富，口感清香爽口却回味悠长。
　　这几样超有营养的食材搭配在一起，可以说是一道名副其实的养生凉拌菜了。
　　
　　腐竹的营养价值：
　　　1、腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高 　　
　　 2、其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏 　　
　　 3、含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利
　　 4、还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效

　　1.主要材料

　　2.将干腐竹、木耳，放入水中泡发

　　3.待完全泡发好后取出沥干

　　4.将木耳切成小片，腐竹斜切成段，一起入开水锅焯烫2分钟后过冷开水、沥干；
　　芹菜心斜切成段，枸杞泡软；香菜切段，大蒜拍成末

　　5.将腐竹、木耳、芹菜、香菜、枸杞、香菜、蒜末一起加入盆中，加入盐、糖、味精、醋，少许生抽和香油

　　6.全部拌匀后装盘

　　为了突出此菜的清香口感，调料一定不要过重，醋和生抽只要少许即可