您现在的位置：
发布时间：2022-05-01 06:20:42
1.洗净，用刀纵向劈成4瓣。
2.用20克盐把白菜全部叶片抹匀。
3.在白菜上压重物腌渍3-4小时。
4.中间翻动1-2次，腌好的白菜用水洗一遍挤去多余的水分。
5.准备好其它配料。
6.梨去皮去核切成粒，大蒜生姜分别切末，韭菜苔切小段。
7.先把梨粒、虾皮、辣椒面、大蒜、生姜末拌匀。
8.再放入韭菜苔、5克盐、糖拌匀腌制5分钟。
9.把腌好的配料，逐层抹到白菜上，再把白菜卷起来。
10.把白菜卷放入密封盒或者密封袋中，常温下静置2-3天，即可食用。
关键：
1、 1-4步中腌制的白菜要用水冲一下是为了去掉治疗儿童癫痫的专家多余的盐分，不影响发酵。
2、 夏秋季节泡菜通常室温腌制2-3天即可食用，腌好的泡菜入冰箱冷藏保存。
3、 没有韭菜苔可以用韭菜代替，还可以加入鱼露、虾酱来腌制。