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发布时间：2022-05-01 05:55:46
1. 准备好原材料
2. 去皮洗净切成方块、然后挨着表皮的那一面切上花刀，方便入味
3. 生姜、大蒜瓣、小葱葱头部分切成末，小葱叶子部分切成葱花
4. 瘦肉剁成末
5. 豆瓣酱剁细
6. 瘦肉里加入适量香油、淀粉、生抽、黑胡椒粉，抓匀银川#!专业癫痫医院
7. 锅里放入适量油，炒香豆瓣酱，接着下入肉末翻炒
8. 加入、葱姜蒜末、适量盐、生抽，翻炒均匀
9. 加入适量开水，盖上锅盖煮至冬瓜熟
10. 加入适量水淀粉翻均匀
11. 撒上葱花，出锅了
一、冬瓜切成花刀好看又更加入味，所以不要偷懒哟；
二、炒好的材料了加水时最好加开水，烫水也行，最好不要加凉水。
1.冬瓜削皮，切大块，在削处皮打花刀。
2.肉切末，葱切段，蒜头切末。
3.热油锅，炒肉末。
4.稍炒一下放入蒜末和剁椒
5.翻炒片刻，装起。
6.另起锅，放少许油。冬瓜一块块放进锅里小火慢煎。
7.均匀的淋上酱油。
8.慢慢的翻炒，入味均匀。
9.慢慢煎到冬瓜熟，倒入炒好的肉末。
10.改大火快速翻炒，放适量豆瓣酱。
11.最后撒上葱花。
12.装盘OK。
冬瓜要小火慢煎，因为大块比较难熟，炒的过程中不用放水，也不用放盐。