灌汤包的做法_灌汤包怎么做

 　　小编并不是一个爱吃的人，早餐起来都是吃饼，不过有一种包子是小编的最爱，那就是汁多皮儿薄的神奇，小编第一次吃也以为，汤汁是冰冻之后包进去，后来才知道原来是肉皮冻的功劳，做法并不难，而且家人都爱吃，赶紧跟着网小编一起学习灌汤包的做法吧。

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网络图片

　　

　　肉皮冻200g、水120g、面粉200g

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　　做法

　　1.面粉200克，盐2克，凉水120克左右

　　2.把盐加入面粉里，加入适量水和成稍软的面团(水量根据面粉吸水程度适当调整)盖上湿布醒发，趁这个空当做馅儿

　　3.大碗里是切成小丁的皮冻，小碗里是猪肉大葱肉馅(肉馅加入花椒水向一个方向搅打上劲，再加入葱末搅拌均匀)

　　4.把皮冻丁和肉馅拌匀

　　5.醒好的面切成大小均匀的剂子

　　6.擀成中间稍厚四周薄的面皮儿，包入皮冻馅

　　7.包好的小包子生坯

　　8.放进抹油的蒸屉内

　　9.凉水开大火蒸15分钟左右即可