香菇火腿蒸鳕鱼的做法的做法_香菇火腿蒸鳕鱼的做法怎么做

原料：鳕鱼1块  香菇2朵  金华火腿10克  青葱1根  姜2片蒸鱼豉油一汤匙（15ml）料1汤匙（15ml） 糖1匙（5克）胡椒粉1/4茶匙（1克）
 
做法：
 
1)将鳕鱼块冲净，用纸巾充分吸干鳕鱼表面的水分。香菇提前1小时放入40度的温水中泡发后洗净切细丝。金华火腿洗净后，也切成细丝。
 
2)姜洗净后切片。青葱洗净后切成段。将蒸鱼豉油，料酒，糖，盐和用等量的蚝油代替也可。
 
**做这个菜时，金华火腿最好选用肥瘦各一半，肥肉中的油份加热后溶解在菜里，可以提香，还能使鱼肉的口感软嫩。