莴笋回锅肉的家常做法图解教程

1. 五花肉洗干净

2. 凉水放入锅中，加入葱，姜和湿花椒粒（也可以用干花椒粒代替）

3. 煮大约半个小时，用筷子能扎透肉即可。

4. 取出晾凉，切成薄片

5. 青笋去皮斜刀切片，木耳泡发撕小

6. 葱和姜切丝，干辣椒切段备用

7. 锅中放入少量油

8. 油7成热加入肉片快速翻炒

9. 肉成透明状，加入一小勺郫县豆瓣酱快速翻炒

10. 放葱，姜和干辣椒快速大火翻炒

11. 放入青笋和木耳翻炒几下，加入少量盐，糖和生抽继续快速翻炒

12. 翻炒几下盛出（一定不能炒出水了）