小葱拌豆腐的家常做法

　　工艺：拌

　　难度：初级入门

　　人数：2人份

　　口味：葱香味

　　准备时间：10分钟

　　烹饪时间：<5分钟

　　“小葱拌是一道很普通的家常小菜，色泽素雅淡洁，清香飘逸，鲜嫩爽口。豆腐营养价值：豆腐高蛋白，低脂肪，具降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。中医认为，豆腐性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多食。”

　　豆腐(北)250克

　　香油1茶匙

　　细香葱2根

　　食盐1/4茶匙

　　生抽1茶匙

　　豆腐清水冲洗，小香葱去外皮洗净

　　豆腐切小丁

　　锅内加入清水烧开，将切好的豆腐丁放进去煮两分钟，去除豆腥味

　　沥干水分

　　小香葱切末

　　沥干水分的豆腐丁放入碗中，调入适量葱花、香油、盐、生抽拌匀装盘即可

　　

　　

　　1、煮豆腐的时候加入少量的盐可使豆腐更入味；
2、拌豆腐的时候不可太过用力，否则易碎。