红烧茄子的家常做法图解教程

1. 把茄子切小块，泡入水中，少放点盐泡5分钟

2. 大蒜切末

3. 青椒切片，西红柿切块

4. 把泡好的茄子捞出沥干水份，放点盐，放点淀粉搅拌均匀

5. 锅里倒入油，烧到5分热，放入腌好的茄子，炸至金黄捞出

6. 舀出多余的油，放入西红柿翻炒

7. 放入青椒，1/3大蒜，翻炒

8. 放入炸好的茄子，少量盐，1/3大蒜翻炒

9. 装盘，放入剩下的大蒜