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发布时间：2022-05-01 06:20:52
怎么做煲好吃?学做猪肚煲母鸡需要哪些食材?家常美食网为您提供猪肚煲母鸡最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味猪肚煲母鸡!
虽然不是广东人，但是特别喜欢煲汤，其实在我的家乡几乎也是顿顿饭都要有汤的，好像没有汤就是很凑合的一顿饭，不过煲汤不太多。但是这道猪肚煲母鸡倒是我家餐桌上常见的，尤其是过年的时候，几乎成了传统项目
猪肚 1只 柴母鸡 1只 当归 姜片 盐 醋 面粉 黄酒
猪肚里外先用面粉使劲揉搓数次，再用醋浸泡揉搓，直至猪肚表面的粘液冲洗干净，然后凉水下锅焯制，放入黄酒，几分钟捞出，注意猪肚内侧有一块白色的突出物，一定要用刀刮干净，这样处理后的猪肚异味儿就完全去除了
拆母鸡斩大块，凉水下锅，放入黄酒，水开后撇掉血沫，捞出鸡块
重新做一锅开水，放入切成条的猪肚和焯好的鸡块，薏米也同时下锅（薏米最好提前泡水，不泡也行），再放入2-3片姜片和当归，煲制4个小时，放入少量食盐，再煲制半个小时就OK啦