红烧羊肉怎么做好吃,红烧羊肉的做法详细步骤,做红烧羊肉的家常做法及食材详情_菜谱大全

简介:20多年来家中只要做红烧羊肉，肯定只有这一种做法，完全没有第二种；家人百吃不厌，更是那小子的最爱了；羊肉味美鲜嫩，还带有稍许的烧烤味，其实唯一的秘诀就是它了海鲜酱；鱼羊搭配---实为鲜哈！

准备时间：10-20分钟

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：1-2人

食材

主料:

羊肉:520克

海鲜酱:3勺

辅料:

芥花油:适量

香叶:1片

八角:2瓣

桂皮:2块

辣椒:2根

姜片:4片

葱白:5段

料酒:适量

冰糖:适量

食盐:1小勺

步骤:

1.准备好所有食材

2.羊肉切小块清水浸泡30分钟、入锅焯沸后再洗净备用

3.锅热后倒入芥花油，煸香葱姜八角等调料后盛出

4.留底油放入海鲜酱煸至浓稠

哈尔滨哪家治疗癫痫病5.倒入羊肉块不中小火不停地煸炒

6.直至微微焦黄时滴入料酒

7.再倒入煸过的调料及适量温水加盖大火

8.煮开后转小火炖至水量1半时，倒入少许老抽和冰糖继续

9.转中大火收汁着色后调入1小勺食盐

10.加入味精调开关火

11.盛盘撒上孜然粉和白芝麻即可

小贴士

1、羊肉切块浸泡一会儿可去除多余血水，稍后再冷水入锅焯沸，这样成品的肉质鲜嫩且无杂质

2、用海鲜酱烧羊肉味道特别鲜美；酱本身略有咸味所以食盐量可减少

3、出锅后表面撒少许孜然粉和白芝麻，可让红烧菜吃出烧烤味